Über uns – Die Veranstalter des Vinum Culinarium Aschaffenburg

Warum wir das machen

Aschaffenburger Unternehmer laden zum ersten Mal zu einem eigenen Weinfest ein — von Aschaffenburgern, für Aschaffenburg. Mitten in der Stadt, mit erlesenen Weinen, feiner Kulinarik und Unterhaltungsprogramm mit lokalen Künstlerinnen und Künstlern am Abend.

Ein Fest, das bewusst hier zu Hause ist: veranstaltet von Betrieben aus der Stadt, damit die Wertschöpfung dort bleibt, wo gefeiert wird. Ein offenes Fest für alle — täglich von 11 bis 22 Uhr, vom Glas Wein am Mittag bis zum letzten Vorhang.

Hinter dem Fest steht keine Agentur und kein Veranstalter von außerhalb. Drei Unternehmer, die hier ihre Küchen, ihre Fischerei und ihre Gäste haben, teilen sich Planung, Aufbau und Risiko. Was auf dem Schlossplatz verdient wird, bleibt in Aschaffenburg: bei den Betrieben, bei den Winzern aus der Region, bei den Künstlerinnen und Künstlern auf der Bühne.

Für Gäste heißt das: Wer an der Hütte bestellt, bekommt die Kulinarik der Unternehmer, die er aus der Stadt kennt. Und wer Fragen hat, trifft die Leute, die entscheiden können.

Das feste Weinsortiment an unseren Hütten stammt während der gesamten zehn Festtage direkt aus der Region: von Winzer Harald Gunther (bio-zertifiziert) und der Winzerfamilie Giegerich aus Großwallstadt. Sie liefern das Fundament unserer Weinkarte mit fränkischen Rebsorten wie Silvaner, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Bacchus und Spätburgunder, dazu Rotling und Federweißer (mehr dazu unter Wein & Kulinarik).

Mit unserem zusätzlichen Tageswinzerkonzept möchten wir euch darüber hinaus die Menschen hinter besonderen Weinen ganz nah bringen: Lokale Winzerinnen und Winzer schauen an ausgewählten Festtagen persönlich am Schlossplatz vorbei, stehen selbst am Ausschank, präsentieren ihre Handschrift und erzählen aus Weinberg und Keller.

Die drei Veranstalter des Vinum Culinarium stoßen auf dem Schlossplatz an, im Hintergrund Schloss Johannisburg

Die drei Betriebe

Wer hinter dem Fest steht

Drei Unternehmer, deren Betriebe zusammen mehr als vierhundert Jahre Handwerk in Aschaffenburg verbinden.

Seit 2017

AschaffenBurger

Gastronomie in der Innenstadt · Burger, Asiatischer Drache & Catering

Mit dem AschaffenBurger fing 2017 alles an: ein Restaurant in der Aschaffenburger Innenstadt, das von Beginn an auf regionale Zutaten und eigene Rezepte setzte. Zwei Jahre später kam mit 400 Grad eine Pizzeria dazu, 2020 der Biergarten im Schöntal. Seit 2023 sind Kassra und Aida Adloo auch außerhalb der eigenen Räume unterwegs — mit Foodtruck, Tastings und dem Catering Aschaffenburg auf Festen und Events. Beim Vinum Culinarium bringen sie diese Erfahrung als Mitveranstalter gleich doppelt ein: Mit saftigen Burgern (vom Cheeseburger bis zum veganen Burger) und Pommes bei AschaffenBurger sowie mit ihrem zweiten Fest-Stand Asiatischer Drache, der gebratene Nudeln, feines Thai-Curry, Frühlingsrollen und direkt am Stand live gerolltes Sushi auf den Schlossplatz bringt.

Burger, Pommes & asiatische Spezialitäten (Asiatischer Drache)

Seit 1971

Würst’l Maier

55 Jahre · Fest- und Party-Catering

Würst’l Maier ist seit rund 55 Jahren eine Aschaffenburger Institution, gegründet vom als „Ribbo“ bekannten Firmengründer und heute geführt von Christopher Maier. Aus dem klassischen Fest- und Party-Catering der Familie ist eine feste Größe der Aschaffenburger Festkultur geworden. Bei Würst’l Maier gibt es verschiedene Wurst- und Imbissspezialitäten. Für den süßen Appetit kommen Crêpes dazu.

Wurst- und Imbissspezialitäten, Crêpes

Seit 1563

Fischerei Grimm

16. Generation · Mainfischerei & Räucherei

Die Fischerei Grimm blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1563 reicht. Jochen Grimm führt die Mainfischerei mittlerweile in 16. Generation fort — mit eigener Räucherei und einer Forellenzucht im Spessart. Räucherfisch und Fischbrötchen, dazu ein Knusper-Basket mit gebackenen Calamari und Kibbelingen: Die Fischerei Grimm bringt Abwechslung auf den Teller. Wer Fisch vom Grill mag, freut sich auf Steckerlfisch.

Räucherfisch, Fischbrötchen, Knusper-Basket und Steckerlfisch